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小小茶葉罐暗含大文化

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2021/5/14 瀏覽次數(shù)：

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潮汕人鐘愛的蜜蘭香、桂花香的鳳凰單樅，正是在錫罐中得以持久地保留住它們迷人的香氣。當?shù)匾恢北Ａ魧ｉT制作錫罐的錫行，為家庭和茶行打造各式錫罐，小的裝幾兩，大的裝幾十斤。在潮汕乃至閩南地區(qū)，*常用的是錫罐。錫的質(zhì)地柔軟堅韌，延展性好，錫罐的蓋與罐體能做到很高的密合度。且由于錫抗氧化能力強，透氧率低，傳導(dǎo)性好，沒有金屬異味，所以罐體能夠始終保持在一種恒溫的偏涼狀態(tài)下，使茶葉既不會受潮，也利于保持芳香，*久以來被公認為茶葉長期保鮮的*佳器皿。

較為常見的瓷罐、紫砂罐也各有長短處。大的茶葉罐用于存茶，中等茶葉罐用于居家使用，而小的茶葉罐則適合外出攜帶。有種掛釉小陶罐，高6cm左右，剛好可放兩泡茶。其形制古雅，唐代時此種器形流入日本，在日本多為漆器，賦以奢華的工藝，被稱為“茶棗”。還有紫砂茶葉罐，用棉紙在罐口固定好罐蓋，加上包袱皮，可讓珍貴的茶香在里安然入睡。天然的竹節(jié)制成的竹筒，用來裝上幾兩至愛，隨身而行，輕便、灑脫，實用環(huán)保。

*古老傳統(tǒng)的存儲器皿就是陶瓷茶葉罐。陶土透氣防濕，再加上窯燒，且沒有任何化學添加，使得這種器皿*對天然純粹。因為其材質(zhì)透氣，藏在罐里的茶葉可以與外界的空氣交流，所以陶罐更適合需要后期產(chǎn)生變化的茶，也特別適合老烏龍或普洱的醒茶。例如，老樅水仙焙火后不能立即喝，要有個退火的過程，放在陶罐中有利于透氣些，隔年就很好喝了。壇狀容器的恒溫性能好，故陶罐造型多為口小腹大的壇狀。陶罐外表粗糲、拙樸，手工釉色非常原生態(tài)，各器不同，充滿著原始的生機，自有一番耐人尋味的自然美。小小的茶葉罐，其實也蘊含了許多不為人之的歷史和意義。

茶葉罐的職責不光是為了專門貯存茶葉，它還是茶人的雅器和把玩之物，是一件裝著喝茶者細密感知的工藝品。生普放在哪兒，熟普放哪兒，巖茶放哪？綠茶放哪？愛茶之人總是要為自己的好茶尋找*佳居所，日本人稱之為“茶入”，臺灣人稱之為“茶倉”，內(nèi)地人直呼其為“茶葉罐”。早在千年前，用錫罐儲裝的茶葉出口到日本和東南亞一帶，使得中國茶文化及錫罐在這些國家風行并流傳至今。今天，純錫制茶葉罐在閩南、潮州、越南、新加坡等地仍然流行。*好的錫罐品牌據(jù)說是來自馬來西亞“大馬錫”，因馬來西亞自古錫礦資源豐富，錫被馬來人稱為“國寶”。

說起國內(nèi)茶葉罐，得先從潮汕地區(qū)說起。茶在潮汕被喚作“茶米”，有種解釋是潮汕人嗜茶如命，茶之猶米。據(jù)說，潮汕每年的茶葉消耗位居全國之*。可見茶已是當?shù)厣畹闹匾糠?。也正因為此，這里用于儲存茶葉的茶葉罐的需求也很大。且當?shù)厝酥翋埒P凰單樅，其茶要求密封保存香氣，因此對茶葉罐的要求也很高。