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馬口鐵制罐鐵盒作為現(xiàn)在很多商品的包裝被使用，此外已被二次利用作為存放物品的金屬罐，比如：茶葉、枸杞、干果等。但我們?cè)谟脕?lái)儲(chǔ)存這些可食用的物品時(shí)就必須注意鐵罐的密封性，下面我們看看三種馬口鐵制罐過(guò)程中的三種密封方法。
不管是哪種方法提升馬口鐵制罐的氣密性都是通過(guò)隔絕空氣對(duì)食品的接觸，我們只需要利用好這一原理就能很好的用鐵罐去儲(chǔ)存物品了。
1、高溫加熱排氣，在包裝肉制類(lèi)的食品時(shí)一般采用80-90攝氏度的高溫短時(shí)間內(nèi)快速排去空氣并密封。而蔬果類(lèi)的產(chǎn)品就要采用60-75攝氏度的溫度長(zhǎng)時(shí)間排氣的方法直至罐內(nèi)達(dá)到合適的真空。
2、真空壓縮空氣，在食品將要封罐的時(shí)候放置在專(zhuān)用的真空封罐機(jī)器中，利用真空中的壓強(qiáng)將罐內(nèi)的空氣壓縮出去。真空中處理還能避免了細(xì)菌的微生物的殘留，這種方法也不會(huì)受到食品的加熱限制，是現(xiàn)在使用*多的方法之一。
3、蒸氣驅(qū)除空氣，這種方法通過(guò)往包裝內(nèi)快速?lài)娙胝魵怛?qū)除罐內(nèi)空氣，待空氣排完后將管內(nèi)的蒸氣進(jìn)行冷凝達(dá)到真空效果。此方法更為經(jīng)濟(jì)方便，但受到商品適用限制。
在日常中我們使用馬口鐵罐儲(chǔ)存也許無(wú)法做到真空效果，但只要注意隔絕空氣和水分就能很大程度的延長(zhǎng)儲(chǔ)存的時(shí)間和保質(zhì)效果。
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